Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Souschef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en engageret og erfaren souschef til at blive en del af vores dynamiske køkkenteam. Som souschef vil du spille en central rolle i den daglige drift af køkkenet og være ansvarlig for at sikre høj kvalitet i madlavningen, effektiv ledelse af personalet og overholdelse af hygiejnestandarder. Du vil arbejde tæt sammen med køkkenchefen og være dennes højre hånd i planlægning, koordinering og udførelse af alle køkkenrelaterede opgaver.
Som souschef forventes det, at du har en passion for madlavning, stærke lederevner og evnen til at arbejde under pres. Du skal kunne motivere og inspirere dit team, sikre en god arbejdskultur og bidrage til en positiv gæsteoplevelse. Du vil være med til at udvikle menuer, sikre korrekt varebestilling og lagerstyring samt deltage aktivt i madlavningen.
Stillingen kræver fleksibilitet, da arbejdstiderne kan variere og inkludere weekender og helligdage. Du skal være i stand til at tage ansvar, træffe beslutninger og håndtere udfordringer professionelt. Erfaring fra lignende stilling er en fordel, og det er vigtigt, at du har kendskab til fødevarehygiejne og køkkenøkonomi.
Vi tilbyder en spændende og udfordrende stilling i et professionelt arbejdsmiljø med mulighed for faglig og personlig udvikling. Du bliver en del af et passioneret team, hvor samarbejde og kvalitet er i fokus. Hvis du brænder for gastronomi og ønsker at tage næste skridt i din karriere, så er dette jobbet for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Assistere køkkenchefen i den daglige drift
- Overvåge og sikre kvaliteten af madlavningen
- Lede og motivere køkkenpersonalet
- Udvikle og opdatere menuer i samarbejde med køkkenchefen
- Sikre overholdelse af fødevarehygiejne og sikkerhedsstandarder
- Bestille varer og styre lagerbeholdning
- Planlægge vagtplaner og sikre bemanding
- Træne og oplære nye medarbejdere
- Deltage aktivt i madlavningen under service
- Håndtere kundeklager og feedback professionelt
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som souschef eller i en lignende rolle
- Uddannelse som kok eller tilsvarende
- Stærke ledelses- og kommunikationsevner
- Evne til at arbejde under pres og bevare overblikket
- Kendskab til fødevarehygiejne og egenkontrol
- Fleksibel og villig til at arbejde aften og weekend
- Gode organisatoriske evner
- Teamplayer med positiv indstilling
- Kreativ og passioneret omkring madlavning
- Erfaring med menuplanlægning og køkkenøkonomi
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du som souschef eller i en lignende rolle?
- Hvordan håndterer du stressede situationer i køkkenet?
- Hvordan motiverer du dit team under travle perioder?
- Hvilke hygiejnestandarder arbejder du efter?
- Har du erfaring med at udvikle menuer?
- Hvordan sikrer du kvaliteten af maden, der serveres?
- Hvordan håndterer du konflikter blandt medarbejdere?
- Hvilke køkkenøkonomiske værktøjer har du erfaring med?
- Er du fleksibel med hensyn til arbejdstider?
- Hvordan holder du dig opdateret med madtrends og teknikker?
